La Taberna Plaza Nueva se prepara para la Semana Santa

El mítico local vizcaíno preparará toda una serie de pintxos inspirados en las cofradías de Semana Santa

Hay locales que con los años han sabido lograr su propio sello distintivo gracias a un trabajo de remodelación continua que apuesta por la innovación y las ideas frescas y diferentes. El Bar Plaza Nueva situado en el mismo corazón del Casco Viejo se ha convertido con el paso de los años en un referente imprescindible dentro de las visitas a la zona antigua de la capital vizcaína. Ya en los días de Carnaval muchos de los vecinos pudieron deleitarse con el juicio público a Farolín y Zarambolas que se realizó en la misma Plaza Nueva durante estos días festivos y que en esencia sirvió para reconocer el trabajo del hostelero propietario del local Jon de Miguel que junto a su hermano lleva ya un buen número de años trabajando para que su local siga siendo un referente dentro del circuito de poteo bilbaíno.

En esta ocasión la Semana Santa es una época muy especial para el mítico emplazamiento de la villa. Tanto es así que  todos los responsables del Plaza Nueva se han puesto de acuerdo para preparar una cuidada selección de pintxos que pretenden hacer honor a las distintas cofradías que serán las protagonistas de la Semana Santa en Bilbao. Inspirados por sus colores, los cocineros se han puesto manos a la obra para que los clientes que disfruten de estos días soleados que se esperan en la ciudad con una variada oferta de pintxos que además de originales pretenden ser una idea original que atraiga tanto a turistas como a vecinos locales. Además cada año se introduce la novedad de la cofradía invitada de ese año en la semana santa. Este año le ha tocado el turno a la Cofradía de la Oración del huerto y Nuestra Señora de la Esperanza e inspirados en ella los cocineros han preparado un pintxo sobre un pan horneado, una rodaja de calabacín rebozado y sobre ello el clásico bacalao con un ligero pil-pil. Un pimiento verde de Gernika vertical y un punto de aceite de Ubeda y andrajo son el complemente final perfecto para un pintxo que a buen seguro se convertirá en uno de los más solicitados de esta Semana Santa.

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